|
UUTISET
|
FBSK Lapin suuri GintastingYksi GT katajaiselle kansalle, Mr Hendrick's! FBSK Lappi kokoontui maanantaina 2. elokuuta kokoustamaan ja arvioimaan ginejä. Kokous pidettiin Hotel Levi Panoramassa Levillä. Kokouksen jälkeen pieni mutta innokas joukko ryhtyi vaativaan mutta sitäkin mielenkiintoisempaan testiin: arvioimaan ja pisteyttämään ginejä neljässä eri kategoriassa. Kategoriat olivat gin sellaisenaan huoneenlämpöisenä, gin osana Dry Martinia, gin osana Gin and Tonicia sekä ginpakkaus.
 Testissä olleet ginit olivat:
Bombay Gin (Bacardi-Martini), Hayman's Old Tom Gin ja Hayman's Gin (Servaali), Hendrick's Gin, Arctic Distilled Dry Gin, Silver Dry Gin sekä Saffron Gin (Altia) (Huom: Saffron Gin ei ole enään Altian valikoimassa, mutta jostain tukusta sitä voi ehkä vielä löytää. - päivitys juttuun 10.8.2010), Beefeater 24, Beefeater Gin sekä Plymouth Gin (PR Finland), G'Vine Floraison Gin sekä The London Gin (Heino Juomat), Guards Gin (Norex Spirits), Larios Gin (Maxxium), Sundholmens Gin (SkyCellars) sekä Finsbury (Beverage Partners Finland)
Miten testi suoritettiin!
Jokainen testaaja maistoi kolmessa ensimmäisessä testissä testattavan juoman ja arvioi siitä maun sekä aromin pisteyttämällä sen asteikolla 1-10 eli kategoriasta parhaimmillaan sai 20 pistettä. Nämä kolme ensimmäistä testaustapaa suoritettiin täysin sokkona eli kukaan testaajista ei tiennyt mikä gin oli kyseessä. Neljännessä osiossa testaaja arvioi pullon, etiketin ja pakkauksen kokonaisuudessaan. Koko testinajan testaajilla oli vettä ja vaaleaa leipää saatavilla, jolla he pyrkivät neutralisoimaan suunsa. Testin voitti gin, joka pärjäsi kaikissa osioissa hyvin. Testaajat saivat puhua keskenään testin aikana ja tuloksista hyvin huomaa, että toisen testaajan mielipiteet eivät ole vaikuttaneet pisteytyksiin. Sen verran laajalla piste-eroilla arviointi syntyi.
 Ginit raakana maisteluun!
Ensimmäisessä testissä gin maisteltiin snapsilasista huoneenlämpöisenä. Testaaja pisteytti maun ja aromin asteikolla 1-10 molemmista. Järjestys muotoutui seuraavasti:
- Hendrick's Gin --- 135 pist.
- Hayman's Old Tom Gin --- 118 pist.
- Saffron Gin --- 116 pist.
- Arctic Distilled Dry Gin
- Beefeater 24
- Hayman's Dry Gin
- The London Gin
- Silver Dry Gin
- G'Vine Floraison Gin
- Bombay Gin
- Plymouth Gin
- Sundholmens Gin
- Beefeater Gin
- Finsbury Gin
- Guards Gin
- Larios Gin
Testaajien kommentit kuvastivat hyvin sitä, että on vaikea ensin löytää paremmuusjärjestystä gineille, mutta tiukan arvioinnin ja pohdinnan aikana eroja alkoi löytyä. Eniten eroja löytyi 9. sijoittuneessa G'Vine Floraisonista, jossa pistehajonta oli suurin. Eniten tämä gin sai testaajalta pisteitä 18 ja vähiten 4.
Yksi Dry Martini, kiitos!
 Toinen testi muodostui gin osana yhtenä maailman suosituimmasta ja maineikkaimmasta aperiritiivina eli Dry Martinina. Juoma tehtiin hyvin viilennettyihin martinilaseihin sekoitettuna kuivilla jäänpaloilla sekoituslasissa ja valmis juoma arvioitiin ilman koristetta sekä sitruunankuoren eteeristä öljyä. Alkoholit oli mitattu suhteessa 3cl giniä ja 1cl kuivaa vermouthia. Tämä alkoholisuhde siksi, koska se on eniten käytetty Dry Martinin alkoholisuhde Suomessa. Lisäksi juomat tehtiin yksi ginlaatu kerrallaan eli valmis juoma meni suoraan viipymättä arviointiin eikä joutunut odottamaan arviointivuoroa ja mahdollista juoman lämpenemistä. Toisen osion järjestys muodostui seuraavasti:
- Arctic Distilled Dry Gin --- 120 pist.
- Hayman's Old Tom Gin --- 113 pist.
- Beefeater 24 --- 111 pist.
- The London Gin
- Plymouth Gin
- Hendrick's Gin
- Silver Dry Gin
- Sundholmens Gin
- G'Vine Floraison Gin
- Finsbury Gin
- Saffron Gin
- Hayman's Gin
- Beefeater Gin
- Bombay Gin
- Larios Gin
- Guards Gin
Saisinko GT:n aina pullotonicista, herra baarimestari!
Kolmas testiosio muodostui Gin and Tonicista. Juoma tehtiin on the rocks lasiin runsailla kuivilla jäillä suhteella 4cl gin ja 4cl Schweppes Indian Tonic Water. Lisäksi juomaan laitettiin limenlohko ja juoma sekoitettiin baarilusikalla. Tehdyt GT:t tehtiin yksi ginlaatu kerrallaan heti arviointiin eikä missään vaiheessa joutunut odottamaan mahdollista arviointivuoroa ja mahdollisuutta vesittyä. Kolmannen testiosion järjestys muotoutui seuraavasti:
- Sundholmens Gin --- 106 pist.
- Hendrick's Gin --- 102 pist.
- Silver Dry Gin --- 101 pist.
- Hayman's Old Tom Gin
- G'Vine Floraison Gin
- Arctic Distilled Dry Gin
- Beefeater Gin
- Bombay Gin
- The London Gin
- Hayman's Gin
- Larios Gin
- Plymouth Gin
- Finsbury Gin
- Beefeater 24
- Saffron Gin
- Guards Gin
Suurimmat huomiot tulee kiinnittää Beefeater 24 ja Saffronin menestykseen GT:n muodossa eli menestyivät lyhyesti juotuna mutta ei pitkänä. Suurin menestyjä on tässä testiosiossa ehdottomasti Sundholmens Gin. Hendrick's Ginin kurkun aromaattisuus ja maku tulee hyvin esiin tässäkin, oli juoma sitten lyhyt tai pitkä. Viidenneksi sijoittuneen G'Vine Floraisonin kommentit menivät hajalleen ja pistehajonta oli suurin. Suurin pistemäärä täydet 20 ja pienin 4 pistettä. Kommentit olivat myös kiinnostavimmat; loistava GT kukkaistuoksuineen ja kuuluuko GT:ssä olla parfyymi.
Kolmen testiosion jälkeen paremmuusjärjestys oli seuraava:
- Hendrick's Gin
- Arctic Distilled Dry Gin
- Hayman's Old Tom Gin
- Beefeater 24
- The London Gin
- Silver Dry Gin
- Sundholmens Gin
- G'Vine Floraison Gin
- Bombay Gin
- Plymouth Gin
- Hayman's Gin
- Saffron Gin
- Beefeater Gin
- Finsbury Gin
- Larios Gin
- Guards Gin
Teepäs yksi juoma tuosta hyvän värisestä pullosta, herra baarimestari!
Neljännessä testiosiossa testaaja pisteytti tuotteen pullon, etiketin ja kokonaisuuden. Pisteytys oli näistä kolmesta argumentista yhteensä tässä osiossa 1-10. Tämän osion järjestys muotoutui seuraavasti:
- Hendrick's Gin
- Saffron Gin
- Beefeater 24
- Plymouth Gin
- G'Vine Floraison Gin
- The London Gin
- Bombay Gin
- Beefeater Gin
- Hayman's Gin
- Hayman's Old Tom Gin
- Arctic Distilled Dry Gin
- Finsbury Gin
- Larios Gin
- Sundholmens Gin
- Silver Dry Gin
- Guards Gin
Tämän osion jälkeen voi hyvin kysyä miten paljon pullo vaikuttaa ostopäätökseen vai vaikuttaako. Aina täytyy muistaa että pullo, etiketti ja sen fontit, värit ja tieto luovat mielikuvan tuotteesta. Joskus saattaa mielikuva tehdä kepposen mutta tässä testissä suurin osa testaajista piti mielikuvaa ja lopputulosta hyvänä.
FBSK Lapin Suuren Gintastingin lopputulokset
- Hendrick's Gin --- 404 pist.
- Hayman's Old Tom Gin --- 383 pist.
- Beefeater 24 --- 377 pist.
- The London Gin --- 375 pist.
- Arctic Distilled Dry Gin --- 371 pist.
- G'Vine Floraison Gin --- 370 pist.
- Saffron Gin --- 362 pist.
- Plymouth Gin --- 353 pist.
- Bombay Gin --- 352 pist.
- Beefeater Gin --- 346 pist.
- Hayman's Dry Gin --- 338 pist.
- Sundholmens Gin --- 335 pist.
- Silver Dry Gin --- 329 pist.
- Finsbury Gin --- 309 pist.
- Larios Dry Gin --- 275 pist.
- Guards Gin --- 250 pist.
Voittaja Altia Finlandin edustama Hendrick´s Gin on ainutlaatuinen superpremium gin, jonka valmistuksessa käytetään perinteisten ginmausteiden lisäksi kurkusta ja bulgarialaisen ruusun terälehdistä valmistettua uutetta.
 Lopputulos ja yhteenveto
Tällaisissa testeissä pyritään että mahdollisimman moni, mielellään kaikki Suomen markkinoilla olevat ginit olisivat testissä, mutta nyt jäimme kaipaamaa muutamaa maailman merkkiä sekä yhtä pohjoissuomalaista erikoisuutta. Ehkä sitten seuraavalla kerralla. Tästä muutaman ginin puutoksesta huolimatta monen testaajan kommentti oli, että onko tosiaan Suomen markkinoilla näin monta giniä kaupan. Herää ensimmäisenä kysymys. että miksi agentuurit eivät tuo baarimestareiden tietoisuuteen näitä tuotteita. Liian monta kommenttia tuli, että onko tällaistakin giniä ja miksi sitä ei missään näy! FBSK Lappi testasi tarkoituksella kaikki ginit samalla viivalla erottelematta ns. normiginejä ja superpremiumginejä erikseen. Lisäksi huomioitava seikka on se, että testaajat olivat kaikki pitkään alalla olleita miespuolisia henkilöitä. Muutama naispuolinen testaaja olisi tuonut oman, mahdollisesti ratkaisevan lopputulokseen vaikuttaneen asian esiin.
Osallistujat ja kiitokset
FBSK Lappi kiittää erityisesti ginagentuureja sekä myös Hotel Levi Panoramaa, jotka mahdollistivat tämän testin. Se ei missään vaiheessa ollut helppo. Gintasting-ilta päätettiin ruokailuun, jossa tastingiin osallistuneet päättivät, että ruokailussa ollut Zinfandel-rypäleinen punaviini on jatkossa Ginfandel!
- Juha Yli-Rahnasto --- baarimestari
- Marko Muttonen --- baarimestari
- Tomi Sara --- ravintoloitsija
- Mikko Sarkkinen --- baarimestari
- Harri Kairala --- baarimestari
- Kari Säkkinen --- baarimestari
- Matti Kurttila --- baarimestari
- Heikki Kunnari --- ravintolatoimenjohtaja
- Jari Heikka --- alkoholinkauppaaja
- Markku Kuosmanen --- alkoholinkauppaaja
Lisätietoja Juha
040 5722491
juha.yli-rahnasto@pp.inet.fi
Liitteenä alkuperäinen teksti MS Word dokumenttina >>> FBSK_Lapin_Suuri_Gintasting.doc
Takaisin
|
|
 |
|
