
|
F.B.S.K. RY / AMMATTINA BAARIMESTARI
|
| Ammattina baarimestari Baarimestarin moninainen rooli
 |
- Asiantuntija - mediat
- Asiantuntija - oppilaitokset
- Juomatrendien tuoja ja luoja - ravintola-ala
- Elämysten tuottaja - baariasiakkaat
- Tuloksen tekijä - ravintolan omistaja
- Juomatuoteasiantuntija ja kouluttaja
– muu yksikön henkilökunta
- Liikeidean ja konseptin toteuttaja ja tuotekehittäjä
– baariyksikkö
- Tuotteiden myyjä ja markkinoija – maahantuojat
|
Baarimestaruuden haaste
Mitä kuluttaja kokee/näkee = baarin/ravintolan maine
|

|
- Asiakkaan kokemat ja näkemät viestit
Persoonallinen huomiointi, mediajulkisuus, flairing, rooli toiminnassa yleensä
- Toimintaympäristö
Palvelutavat, miljöö, tuotteet, markkinointi
- Baarimestaruus
F.B.S.K., arvot, maine, alan vaateet |
Hyvän baarimestarin elementit
- Muuntautumiskyky
- Ymmärrys tuloksellisesta työskentelystä
- Hyvät ihmissuhdetaidot — asiakkaan tarpeiden tunnistaminen
- Vankkumaton tekninen ja tiedollinen taito
F.B.S.K.:n baarimestari parhaimmillaan
- Takuu ammattitaidosta tuotetietouden, kielellisen ilmaisun ja liiketoiminnan perustietämisen osalta
- Pyrkimys tulokselliseen työntekoon — ymmärrys oman roolin merkityksestä yksikössä
- Myynnin ammattilainen
- Sitoutuminen alaan ja halu kehittyä
- Alan verkosto kunnossa
F.B.S.K.:n viesti Työnantajalle
- Baarimestari on monen yksikön mielikuvien ja maineen luoja – satsaus kannattaa
- Sitoutuneisuus alaan antaa pohjaa niin asiakaspalvelulle, tuotekehitykselle kuin tuloksenteolle
- Hyödyntäkää rohkeasti ammattilaisen tietoja ja taitoja liiketoimintaa kehitettäessä
- Ammattitaitoaan aktiivisesti ylläpitävä työntekijä on todellinen lisäarvo yritykselle
- Tuloksellisen työnteon perustalla on järkevä ja yhteistoimin sovittu työnjako muiden organisaation henkilöiden kanssa.
F.B.S.K.:n viesti Kuluttajille
- Juo vähemmän – mutta laadukkaammin
- Vaadi baarimestarilta laadukkaita, oikein valmistettuja juomia ja palvelua
- Asiantuntija käytössäsi!
F.B.S.K.:n viesti Kannattajajäsenille (alkoholin maahantuojat, laite- ja oheistuotevalmistajat)
- F.B.S.K. ainutlaatuinen verkosto/kanava tiedottaa uusista tuotteista ja tuotteiden käyttötavoista
- Laaja ammattilaisten joukko käytettävissä erilaisissa koulutustarkoituksissa sekä kilpailuiden järjestelyissä/tuomaroinissa
- Shaker –lehti (painosmäärä 5500, lukijoita moninkertainen määrä) tavoittaa laajasti ravintola-alan ammattilaisia
- Kattojärjestön I.B.A.:n kautta kanavia tiedottaa tuotteista ja
niihin liittyvistä asioista kansainvälisesti ja samanaikaisesti
(vuotuinen kongressi)
F.B.S.K.:n viesti Yhdistykseen kuulumattomille baarimestareille tai alasta kiinnostuneille
- F.B.S.K. on yksi tie kouluttautua ja pitää yllä ammattitaitoa
- Laaja, eri-ikäisten ammattilaisten joukko voimavarana
- F.B.S.K.:n jäsenyys on aina meriitti Cv:ssä
- Yhdistyksen toiminta avaa mahdollisuuksia työskennellä erilaisissa tehtävissä alalla niin harrastuksen muodossa kuin palkkatyönä
| | 1/1 | |
 |
|