Alkuperäinen Sazerac on monien mielestä ensimmäinen varsinainen cocktail.

Drinkin keksijä, Antoine Amadie Peychaud, muutti New Orleansiin vuonna 1795 Länsi Intian saarilta. 1800 luvun alussa hänen ystävilleen tarjoamasta drinkistä tuli kuuluisa. Drinkki sisälsi Ranskalaista brandyä, Peychaud’in bitteriä, tikan vettä ja hiukan sokeria. Drinkki tarjottiin suurehkosta munakupista jota kutsuttiin coquetier’iksi. Väitetään, että juuri tästä ranskankielisestä sanasta amerikkalaisttain lausuttuna syntyi sana cocktail.   

Absinthen lisääminen Sazerac cocktailiin tuli yleiseksi tavaksi 1850 -luvulla. Ruisviski korvasi brandyn 1870 -luvulla. Tätä drinkkiä on nautittu jo yli 130 vuoden ajan ja nyt on taas mahdollista käyttää alkuperäistä absinthea sen valmistukseen.

Sazerac’in aistikas maku on kuin sinfonia suussasi - kerros kerrokselta lämpimiä makuja. Ruisviski tuo hohtavaa voimaa, hedelmäinen Peychayd’s bitter balansoi sokerin tasapainoon, absinthe tuo aromaattisuutta jota vielä sitruunankuorenpalasta puristettu aromaattinen öljy korostaa.

Vuosikymmenien aikana Sazerac’in resepti on kehittynyt eri suuntiin. Perinteisesti Sazerac valmistetaan “Old Fashioned” -tyyliin rakentamalla, mutta “Manhattan” -tyylinen hämmentäminen on nykyisin yleisin tapa. Perusalkoholin voi myös korvata konjakilla, jolloin drinkin nimi on Royal Sazerac.

Vanhoissa Ohukainen ja Paksukainen (Oliver Hardy & Stan Laurel) fimeissä Sazeracia nautitaan usein. Samoin James Bond filmissä "Live and Let Die".

ROYAL SAZERAC (Torni American Bar)
- 3 cl Martell V.S.
- dash Pernod Absinthe
- dash Peychaud’s Bitters
- 0,5 cl sokeriliemi

Koristelu: Sitruunankuoren eteeriset öljyt
Valmistustapa: Sekoitetaan
Lasimalli: Cocktail
Valmistusohje: Kaikki aineosat mitataan sekoituslasiin, sekoitetaan jäiden kanssa ja kaadetaan jäähdytettyyn cocktaillasiin.
Alkuperä: Sewell Taylor, The Sazerac Coffeehouse, New Orleans, 1853 

Takaisin