|
UUTISET
|
Baarimestarin erikoisammattitutkinto Hyvinkäällä Baarimestarin erikoisammattitutkinto Hyvinkäällä
Hyria Hyvinkää, Torikatu 18
Kohderyhmä
Tutkinto on tarkoitettu henkilöille, jotka toimivat hotelli- ja ravintola-alalla erilaisissa juomaseurustelu-
ravintoloissa, joissa on laaja alkoholituotevalikoima ja joilta puuttuu baarivastaavalta vaadittava erikoisammatti-tutkinto tai jotka aikovat hakeutua baarivastaavan tehtäviin.
Hakijoilta edellytetään soveltuvaa alan koulutusta, kuten tarjoilijan perustutkintoa tai ammattitutkintoa ja kahden–kolmen vuoden työkokemusta erilaisista alan työtehtävistä tai ilman alan koulutusta vähintään viiden vuoden työkokemusta.
Tavoite
Tavoitteena on suorittaa Baarimestarin erikoisammattitutkinto joko valmistavan koulutuksen kautta tai osallistumalla suoraan tutkintotilaisuuksiin.
Aika
17.9.2012–20.12.2013, laajuus 34 ov. Lähiopetuspäivien määrä riippuu näyttötutkinnon suorittajan henkilökohtaisesta tilanteesta (arvio 2–3 päivää / kk). Lähipäivien ajankohdat tarkentuvat myöhemmin.
Sisältö
Tutkinnon sisältö ja valmistavan koulutuksen laajuus on esitteen kääntöpuolella.
Baarityöskentelyä kouluttaa Helsingin FBSK:n koulutusvastaava, baarimestari Jami Järvinen.
Koulutus sisältää:
eri työtekniikat ja niiden hallinta
tehokas ja näyttävä baarityöskentely
60 juomasekoituksen valmistus ja historiaa.
Hinta
Tutkintomaksu on 58 €. Näyttötutkintoon valmistava koulutus on maksutonta, mikäli näyttötutkinnon suorittaja suorittaa koulutuksen oppisopimuskoulutuksena. Muussa tapauksessa opiskelumaksu on 600 € sisältäen opetuksen ja materiaalin. Mikäli näyttötutkinnon suorittaja osallistuu suoraan tutkintotilaisuuteen, peritään häneltä tutkintotilaisuuden todelliset kustannukset.
Paikka
Hyria Hyvinkää, Torikatu 18
Haku
Hakuaika päättyy 2.9.2012. Hakulomakkeen saat opintosihteeriltä tai kotisivuiltamme, www.hyria.fi.
Lisätiedot
Kouluttaja Heidi Jutila, 045 7731 1071, heidi.jutila@hyria.fi
Opintosihteeri Marja Orava, 040 765 5816, marja.orava@hyria.fi
Oppisopimusasiat: www.hyria.fi/ oppisopimus
Peruutusehdot
Tiedotamme opiskelupaikan saamisesta henkilökohtaisesti. Mikäli ilmoittautuja ei pääse koulutukseen, peruutus voidaan tehdä ilmoittautumisajan loppuun saakka sekä viimeistään 5. arkipäivänä opiskelupaikkatiedon saamisen jälkeen. Muutoin veloitamme toimisto- ja varauskuluina 50 % koulutuksen hinnasta. Mikäli ilmoittautunut ja opiskelupaikkatiedon saanut jättää saapumatta koulutukseen ilman peruutusilmoitusta, veloitamme koko koulutuksen hinnan. Ilmoitathan esteestäsi, jotta opiskelupaikka ei jäisi käyttämättä! Maksua ei palauteta, jos opiskelija keskeyttää koulutuksen.
Hyria koulutus Oy pidättää oikeudet muutoksiin.
Infotilaisuus
23.8.2012 klo 14.00–16.00 osoitteessa Hyria Hyvinkää, Torikatu 18 (käyntiosoite Tallimiehenkatu 5), Ravintola Onnenhattu. Ennakkoilmoitukset 21.8.2012 mennessä Marita Vainiolle, puh. 050 372 9174, marita.vainio@hyria.fi.
Tutkinnon sisältö ja valmistavan koulutuksen laajuusKaikille yhteiset / pakolliset osat
Orientaatio ja opiskelijan ohjaus - 1 ov
• Henkilökohtaisen opiskeluohjelman laadinta
Baaritarjoilu - 16 ov
• Työpisteen avaaminen ja sulkeminen
• Myyntivalmiuden ylläpitäminen
• Kassatoiminnot
• Aktiivinen baarityöskentely
• Juomien tarjoilu
• Varastotoiminnat lainsäädännön mukaan
• Oman ja työyhteisön toiminnan kehittäminen
Baarin myynti ja palvelutoiminnot - 11 ov
• Asiakaspalvelu
• Juomasekoitustekniikkojen hallinta
• Työn organisointi
• Vuorovaikutustaidot
Valinnaiset osat, joista valitaan yksi
Baarivastaavan tehtävien toteuttaminen - 6 ov
• Myyntikampanjan toteuttaminen
• Työpisteen kehittäminen
• Henkilöstön perehdyttäminen
Viinitarjoilu - 6 ov
• Viinin tilaaminen, tarjoilu ja varastointi
• Viinin tunnistaminen ja arviointi
• Ruoan ja viinin yhdistäminen
Yrittäjyys majoitus- ja ravitsemisalalla - 6 ov
• Asiakaslähtöinen yrittäjyys
• Yritystoiminnan peruskäsitteiden ymmärtäminen
• Yritystoiminnan peruskäsitteiden soveltaminen
Opintoviikkoja yhteensä - 34 ov
Takaisin
|
|
 |
|
